cirasa72, 13/04/2012 14.12:
Sloow Food è un associazione culturale che si occupa di molti prodotti
locali , ma mi chiedo chi fà le verifiche ......
Ho visto in un presidio del Catanese un dolce tipico Siciliano
decantato come "cudrureddra di Delia ".....Ma in Sicila lo trovi ovunque.
Non metto in dubbio che la maggior parte dei prodotti corrispondono alle realtà locali .
Ma quando si tratta di animali come polli ,chi verifica su che basi chiama "razza" un pollo! Perchè io ne avrei un centinaio di presunte razze locali da presentare agli Sloow Food.....
Sloow Food era nata con un nobile, anzi nobilissimo intento e poi.....come tutte le cose italiane si è fatta un po' prendere la mano. Faccio un esempio sciocco, prima qui da noi in maremma promuoveva locali a basso prezzo che vendevano prodotti locali, piccole trattorie, taverne etc etc, posti dove con poco mangiavi salami fatti in casa, formaggi locali, carne di maremmana etc etc, ora i locali sloow food sono da fighetti, si spende una cifra astronomica e si mangia un pomodorino circondato da un 'alice con mezza foglia di basilico (indubbiamente di varietà locali ma sempre un pomodoro è! mica lo puoi far pagare come un salmone!!)dispersi in un piatto enorme che li fanno sembrare ancora più disgraziati e miseri (però chi ci va si sente tanto fico, trendy e anche privileggiato a mio giudizio un po' stronzo), si beve in bicchieri di cristallo vini altrettanto sloow che costano come una vacanza (spesso devo andare in questi posti per lavoro e devo dire che mi fanno cacare, quando esco corro a prendermi un bel panino con la porchetta). Aggiungiamo che ormai per diventare presidio S. F si sborsa diversi soldi e capite che di verificare se la razza di pollo esiste o meno non gliene può fregare un'emerita cippa. Io ormai faccio al contrario, se vedo il marchio sloow food sulla porta giro a largo (aleno che non ci debba proprio andare) so che all'90% sono bufale caricate di prezzo di un buon 30% per avere l'adesivo da appiccicare sulla porta. Della loro definizione di razza mi fido come del papa quando dice che che la chiesa dice che spende l'8 per mille per fare beneficenza ai poveri!! (molto ma molto più credibile Babbo natale)
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Animula vagula blandula,
Hospes comesque corporis
Qua nunc abibis in loca
Pallidula, rigida, nudula,
Nec, ut soles, dabis iocos...
(Publius Aelius Traianus Hadrianus)