Marans e Wyandottes - ottime scelte
Ciao, ragazzi.
Io sulle altre razze ho una conoscenza indiretta e quindi sara' bene che parli qualcun altro, ma su queste due, che allevo ormai da cinque anni, mi sentirei di dire qualche parola.
Entrambe sono ottime razze sotto molti punti di vista, ma non sono la stessa cosa.
I punti a favore della Marans sono molti, ottima ovaiola, sulle 180/anno (attento al ceppo, pero'), uova grandi, di colore particolare, guscio robusto, masse muscolari ben distrubuite, rustica, grande di taglia: Simone Simcep dice che non raggiungono i pesi che vuoi tu, e tecnicamente ha ragione, ma non ci vanno molto lontani.
Molte delle mie galline sono sui 4 - 4,2 Kg (dopo l'anno di vita) ed i galli vanno tranquilli sui 4,5 - 4,7, anche loro da adulti.
Sono veloci a crescere; nessuno ci pensa, ma per essere 5Kg un Brahma ci mette 18 mesi, io ho fatto fuori a inizio novembre un gruppo di 12 maschi Marans nati un po' tardi e che comunque avevano 4 mesi e mezzo, perche' non ho avuto il tempo di 'sistemarli' prima, e sembravano tori di Chianina invece che polli, pesavano sui 3,2-3,5 kg a digiuno. Ossatura fine, il che vuol dire che buona parte del peso che raggiungono ti resta nel piatto... mica si puo' dire di tutte le razze!
Sono ottimi di sapore, carne per nulla stopposa e per nulla grassa.
I lati negativi, pochi, sono essenzialmente il fatto che non sono polli vistosi ne' 'd'effetto', niente ciuffi, livree originali etc., inoltre ne esistono dei ceppi piu' leggeri che, pur belli anche loro, magari non rispondono alle caratteristiche che tu desideri. Infine, a questo proposito, va detto che non si tratta di polli 'uniformi' nel senso che la selezione ha ancora molta strada da percorrere e quindi puoi aspettarti una certa variabilità tra i nati, anche da riproduttori ben selezionati.
E passiamo alle Wyandottes. Qui il discorso resta analogo sul ceppo: e' tutto li', ci sono ceppi di animali enormi e splendidi, molto uniformi, e ceppi di animali che non lo sono altrettanto.
I miei primi animali, Jacques e Wendy, erano superbi (sono quelli di cui c'e' la foto sulla pagina del sito di Rachele) e Wendy ha fatto 221 uova nel suo primo anno. Uova grandi, belle. Lei stessa era grande, adesso non so dire, ma sara' stata sicuramente almeno 4,5 Kg se non di piu', piu' grande della piu' grande delle mie Marans.
Poi ho incrociato con un altro ceppo e adesso qualcuna delle femmine e' altrettanto bella, ma le uova non sono piu' tanto grandi, alcune femmine sono piu' piccole, tanto che sto cercando di riportarmi ai 'Santi vecchi' e sono in contatto con allevatori all'estero, perche' attualmente non ho un maschio, visto che quello che avevo non mi soddisfaceva e non sono riuscito a trovarne un altro all'altezza.
Insomma a parte questo, che e' un problema mio, sono una razza molto bella anche loro, se trovi il ceppo giusto fanno tante uova, con il tuorlo molto colorato (ci mettono dentro molti pigmenti che sintetizzano dagli alimenti). Sono grandi di taglia, sui pesi che volevi tu, hanno livree coloratissime e di disegni stupefacenti, le femmine gareggiano con i maschi per eleganza, sono indubbiamente non comuni e danno nell'occhio (il che purtroppo significa che attirano le volpi a due zampe).
Carne buona, un po' piu' grassa delle Marans a parita' di alimentazione (occhio al granturco, a stecchetto!), grasso e pelle gialla, che pare sia apprezzata in Italia, crescita mediamente veloce, forse un pochino meno delle Marans, carattere di solito pacioso, anche qui attenti perche' c'e' qualche ceppo piu' 'spiritato', comunque in genere volano poco e schiamazzano poco, ma non sono 'statiche'.
Razza robusta, non teme il freddo, non crea problemi di allevamento.
Le bianche sono un po' piu' facili da allevare per il colore uniforme, piu' grandi e anche piu' ovaiole. Le orlate pongono qualche problema in piu' per la selezione del disegno.
Nel complesso sono me-ra-vi-glio-se.
Via, basta, ho scritto anche troppo.
Se serve qualcos'altro, son qua.