Credo che Mappatella abbia ragione.
E la spiegazione è presto che trovata.
Nel mangime, quello per ovaiole, c'è tutto quanto una gallina in stadio di ovodeposizione necessiti. Aggiungendo il pane, come minimo, diminuiamo la percentuale di tali apporti nutritivi, indi per cui, la gallina di certo farà meno uova. Ora non so se il pane abbia proprietà negative, ma come minimo, rispetto ad un mangime bilanciato per far deporre, è svantaggiato. Una gallina per fare l'uovo, necessita di un cibo ricco di proteine, e nel pane, credo scarseggino.