Ciao , con tutto il rispetto per la tua voglia di volontà secondo me non ti conviene e ti spiego anche il perchè...
Innanzitutto allevando anchio pappagalli ti sconsiglio vivamente di fare in modo che siano in contatto con i polli (polli in gabbie sotto pappagalli), se vuoi tener pulito mettici delle quaglie, meno sensibili alle patologie e sicuramente meno impegnative...
Come diceva cirasa poi il lavoro che intendi iniziare tu è lungo e non poco (dici che ci sei abituato), bene, ma l'altra cosa fondamentale per fissare dei geni o delle nuove caratteristiche su di una "nuova razza" è far nascere molti molti molti polli tra cui poi selezionare, e questo è un'altro ostacolo visto che dici di non poterne tenere molti a causa di questioni igieniche (???).
Paragoni poi le mutazioni dei pappagalli con qulle dei polli, vero, sempre di uccelli e di genetica stiamo parlando ma credimi che le varianti nel mondo delle svariate razze avicole sono parecchio più complesse.
Inoltre finisci dicendo di voler iniziare inserendo una femmina di phoenix ed una di araucana in una coppia di cim.... ma chi ti darà poi la certezza una volta nati i pulcini di chi sia la loro madre???
Come fai ad avere la certezza che il fenotipo che ne uscirà sia quello che ti aspettavi??? Se i riproduttori che andrai a riprodurre non fossero puri la variante aumenterebbe ancora e avresti bisogno di ancora più generazioni per fissare...
La pazienza non è il mio forte ed ecco il motivo per cui non mi ci sono mai messo a fare pastrocchi se non con la fantasia ma se con queste premesse riuscirai a creare una nuova razza sarò il primo a complimentarmi con te...
"...Memento audere semper..."