Ciao Alessio e Alberto,è normale che la razza Livorno vada soggetta a molteplici "sfaccettature",perchè facendo gola a molti per le sue caretteristiche di ottima ovaiola,nel corso del tempo ogni paese ha teso a crearsi un proprio standard e magari ad accaparrarsene la paternità....forzando a nostro avviso un poco la mano!Comunque a riguardo, vi segnalo un interessante articolo intitolato "La livornese:è proprio italiana?" del Dr.Elio Corti contenuto nella sua opera "Summa Gallicana"
www.summagallicana.it/Volume1/A.XI.2.1.htm[Modificato da franco_79 25/01/2009 05:03]