Dipende da quel che vuoi comprare tu... cioè da quel che so (ma posso sbaglairmi)
Quelle che fanno volare ai matrimoni sono colombi viaggiatori bianchi... perche' devon tornare nella loro colombaia...
Quel che Penso tu voglia siano invece i colombi pavoncelli, quella con la coda "a pavone" appunto. (che puo' esser tutto bianco, tutto nero, ecc ec eccin base alla mutazione)
Poi ci sono anche le tortore bianche.. e sono appunto le "tortorelle" (Streptopelia) in mutazione bianca