Tacchini: razze italiane

Da tre generazioni la mia famiglia alleva galline modenesi. Io ho fornito gratuitamente i soggetti che presso l'università di Parma sono stati sottoposti a vari test scientifici. Il più importante la mappatura genetica eseguita dall'università di Padova e che la sua unicità ha dato dignità di razza alla modenese. Come afferma crestillo la colorazione frumento è la prevalente ma anche le altre sono modenesi!! Conosco bene i polli di andrea e posso affermare con certezza che non sono livorno collo oro ma modenesi doc.Posso capire le critiche di chi dice che la modenese non gli piace, che non è uniforme nel colore che...ma non che non è una razza! La memoria di chi mi ha preceduto, il mio lavoro di vent'anni e un sano orgoglio contadino me lo impedisce. Basta fare sofismi e chi è interessato ad avere modenesi frumento inizi a selezionarle ne sarò ben conteto!!!!