rispondo velocissimamenet che son di cosa :P
poi approfondisco se nessun altro interviene!
Come suggerito da Marco.. il genere coturnix comprende varie specie.
Piu' terra terra possiamo andare a identifiacre le tre specie qui in italia piuì' comuni (anche in generale)
troviamo la quaglia selvatica (coturnix coturnix)... è quella piu' piccola, di passo.
Se non si va in allevamenti selettivi troviamo quasi tutti incorci...
L'incorcio con la Japonica (che spesso viene definita da carne) ci da soggetti "meticci" rustici e poco prolifici che possiam definire da "volo", usate per l'addestramento.
Ognuna di queste due specie di quaglia (3, se consideriamo i meticci tra esse) appare nella versione ancestrale (classico bruno) e in piu' mutazioni.
Selezionate soprattutto all'estero (io ne ho di tenebrose e di rubino... di japonica)
Poi comune troviamo la coturnix chinensis (quaglia nana di cina) che come suggerisce il nome è la nana..
la versione ancestrale appare di questo colore:
ad essa poi si aggiunono tantissime mutazioni (silver, perlata, ecc ecc)