di che tacchino si tratta?

Direi che è un tacchino nero ( gruppo che comprende numerose razze). Sulla base del peso si può classificarlo.

Non sembra un Nero d'Italia, zampe troppo chiare e le remiganti tradiscono accenni bianchi che fanno ritenere impuro il colore.
per quanto riguarda la fascia bronzea terminale delle penne diciamo che è abbastanza comune nella colorazione.Meglio se poco evidente. il colore deve essere nero corvino con riflessi metallici.
In conclusione non direi che è un soggetto puro di razza ma è comunque un bel esemplare con ottime caratteristiche di piumaggio.