gabriel69, 08/02/2012 19.28:Fonte:Manuale dell'allevatore m.cortese hoepli. L'argomento potrebbe interessare qualche localita'sprovvista di energia elettrica:in detta circostanza il metodo piu consigliabile(scartando quello del latte di calce,una volta assai in uso,o dell'immersione in olio di oliva,o nel sale grosso da cucina,o nella polvere di carbone,ecc.)è quello dell impigo del cosidetto "VETRO SOLUBILE"attenendosi alle seguenti modalita:in 5 litri di acqua bollente (sufficiente per 50 uova)si fanno sciogliere 325 grammi di silicato di sodio unitamente a 175 grammi di silicato potassico,agitando la soluzione perche risulti omogenea;una volta del tutto raffreddata,la si versa adagio sulle uova disposte in un capace recipiente,di vetro o di terracotta smaltata,facendo in modo che l'ultimo strato sia sommerso dalla soluzione per circa 5 cm,si ricopre allora il recipiente per proteggerlo dalla evaporazione e polvere con un foglio di carta in un luogo fresco (10 gradi)in cantina per esempio.
pollaio monte castelli, 08/02/2012 21.00:invele le uova seccate al sale... e poi grattuggiate su alcune leccornie... sono una cosa speciale!!!!!