Broiler bianco pesante

Salve a tutti,una curiosità,sento dire dalla maggior parte di allevatori che i broiler all'aperto non vanno bene,e non sono nemmeno un granché come sapore.Ma abituandoli a gradazione, e modificando l'alimentazione, invece di ingozzarli solo di mangime,pensate che cambierebbe qualcosa? Il fatto che si dice che non abbiano un buon sapore,secondo me,posso anche sbagliarmi,è dovuta principalmente all'alimentazione.