Le tue oservazioni sono oculate ed attente!
L'africana deriva da Anser cygnoides, priva di costolatura. Fanoni e bavetta si sono comunque evoluti, in Asia, dalla domesticazione della specie ancestrale.
Possiamo definire l'oca africana come un'evoluzione parallela a cio' che e' avvenuto per l'oca di Tolosa (industriale) con la specie Anser anser.
Nel primo caso un accenno di costolatura (seghettatura evidente o "liscatura" nel piumaggio del collo) farebbe propendere per un'immissione di sangue anser anser.
Gli americani in passato hanno effettuato incroci con le Tolosa infatti hanno esemplari enormi ma in, in alcuni casi, con costolatura!
Le foto che, ti invio, in allegato, sono relative ad esemplari di selezione inglese ma non mi pare abbiano costolature.
Comunque anche un accenno di costolatura evidenzia la presenza di geni Anser anser.