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Nessuno di questi organi ha competenza su prezzi e vendite dei soggetti. I soggetti sono di proprietà degli allevatori che decidono in modo autonomo.
I fondi che servono per le varie funzioni derivano da fondi erogati dai vari piani di sviluppo rurale nazionali ed europei.
I registri anagrafici interessano in modo esclusivo agricoltori ed allevatori a titolo principale di attività.
Per tutte le normative le documentazioni sono richiedibili presso la propria associazione di categoria agricola.