_gianluca88_, 30/03/2012 20.33:
Se tu leggi bene nelle sue schede scrive sempre farina di estrazione, questo trattamento, non elimina del tutto ma diminuisce fortemente il grado della soia di inibire l'attività enzimatica della tripsina il quale a sua volta limita la disponibilità di metionina e altri amminoacidi!
lo scrive solo nell' ultimo suo post per tutta la discussione ha sempre parlato di soia senza specificare la lavorazione inoltre lui stesso dice "non ho mai sentito una cosa del genere" quindi davo per scontato che non essendo nemmeno a conoscenza della cosa si riferisse alla grezza!
"...Memento audere semper..."