Dicono e come è scritto in vari libri,che le Ancona come tante altre razze di Polli nostrani producono circa da 180 a 200 uova,mentre le Livornesi bianche e le Isa commerciali ne producono di più,da circa 280 a 320 per le Livornesi bianche e circa 250 per le Isa.
Mentre per quando riguarda i Polli che producono uova con basso tasso di colesterolo, sono le Araucane che ne producono circa 180 di colore azzurro verdastri nell'arco del loro primo anno di deposizione.
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