Cenni sulle Black Jersey Giant

Provo a scrivere qualcosa su questa grande e bella razza americana, certo che chi la sta allevando da anni (vero Francesco? ) potrà correggere imperfezionie ed aggiugere qualcosa della propria esperienza.

La razza Black Jersey Giant non prende il proprio nome, come ci si potrebbe aspettare, dal colore di livrea più comunemente rivenibile, quanto dal nome dei suoi selezionatori, i fratelli Black; verso il 1870 infatti decisero, a seguito delle continue richieste di polli di grandi taglia, di tentare la selezione di una nuova razza che risultasse la più grande allora conosciuta.
Nella selezione dei fratelli Black furono utilizzate le razze Brahma, Orpington, Langshan e Java; si ottennero così animali a pelle gialla, di grande mole, privi di calzatura ai tarsi e di sviluppo piuttosto lento. Infatti dapprima questi animali sviluppano una buona struttura ossea e solo dopo, raggiunti i 6 mesi di vita, accumulano carne e peso; invece, per arrivare alla piena maturità le Black Jersey Giant impiegano quasi due anni. Proprio per questo motivo non sono stati mai utilizzati negli allevamenti intensivi quale razza da reddito. In compenso, i galli raggiungono in media i 5kg e 900 gr, mentre le galline raggiungono senza problemi i 4 kg e mezzo. Le femmine depongono in media 160 uova l’anno, dal guscio bruno.
Esistono tre varietà di colorazione riconosciute di Black Jersey Giant: la nera, la bianca (la seconda ad essere selezionata) e la blu. I pulcini perdono le penne bianche solo in seguito alla prima muta. Gli animali hanno tarsi nudi, come già detto, di colore quasi nero con suole giallastre nella varietà nera e di color verde salice nella varietà bianca. Hanno occhi bruno scuro, cresta singola mediamente sviluppata ed orecchioni rossi. Le femmine divengono spesso chiocce, ma, a causa della mole, a volte rompono le uova.
Le Black Jersey Giant, pur non essendo forse la razza più grande del mondo, rimangono tuttora la più grossa razza sviluppata in America. Pare persino che questi polli, per la loro grossa taglia, siano riusciti a mettere in fuga dei coyote!