Vendita delle uova senza obblighi di legge

Per la vendita “porta a porta” è sufficiente, per un allevatore con un numero massimo di 50 galline, consegnare all'acquirente le uova, accompagnate da un documento con il quale si deve assicurare la rintracciabilità delle uova e che contenga le informazioni relative al nome e luogo di deposizione, e poi per chi ha più capi anche il numero di registrazione allevamento e la tipologia dell’allevamento. La data di deposizione o di raccolta e la scadenza, pari a 21 giorni dalla data di deposizione, penso che vada sempre indicata per serietà.
Il tutto per un rischio sanitario dato che con le uova si possono trasmettere malattie, come Salmonella.
Ciao!!