Uova in frigorifero

Volevo condividere con voi quello che è successo.

Più di 1 mese fa, di mattina, un predatore mi ha fatto fuori le galline e il gallo mugellese-ibrido. Mi sono fatto dare delle uova dalla mia zia che aveva delle galline e un gallo, figli di quelle che mi hanno fatto fuori.

Le uova lei le teneva nel frigorifero. Ho provato a metterle in incubatrice pensando che tanto non sarebbe nato nulla.

Dopo 21 giorni ho avuto la sorpresa 7 uova su 8 nate, 1 infecondo.


Credevo che tenerle in frigorifero le rovinasse un bel po', invece sembra che mi sbagli.

se non sbaglio se ne era già parlato l'anno scorso delle uova conservate in frigorifero!
In effetti non dovrebbe andare così male come si dice, soprattutto adesso che il caldo avanza, tenere le uova al fresco gli fa sicuramente bene! però forse sarebbe buona cosa non tarare il frigo per fare troppo freddo!!!
una cosa che invece mi lascia dei dubbi è l'umidità! se deve essere 75% a 15°C, a 5°C quanto dovrebbe essere? anche perchè mi sembra che in frigo sia abbastanza secco!

perchè me lo dici te Matteo ti credo!mai e poi mai ci avrei scommesso!ma non le si sarà mica rotto il frigo a tua zia!!!?????controlla la condensa!ah ah ah

Nicy@, 15/06/2010 0.41:

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perchè me lo dici te Matteo ti credo!mai e poi mai ci avrei scommesso!ma non le si sarà mica rotto il frigo a tua zia!!!?????controlla la condensa!ah ah ah

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dipende dal tempo di permanenza e dall'umidità temperatura che varia da frigo a frigo, del resto anche d'inverno le condizioni climatiche sono analoghe.

se vi ricordate l'anno scorso presi trenta uova dalla sicilia (nati pressochè zero avevo preso una fregatura con l'incubatrice)
ma avevo aggiunto 4 o 5 uova delle ovaiole dal frigo di casa
toale nati 4 ibridi ovaiola australorp e indiano

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perchè me lo dici te Matteo ti credo!mai e poi mai ci avrei scommesso!ma non le si sarà mica rotto il frigo a tua zia!!!?????controlla la condensa!ah ah ah

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Le uova quando mi sono state portate a casa erano sempre molto fredde.
Penso che il frigo gli funzioni bene.

Anche io ho ragionato sul fatto dell'umidità. Il frigo dovrebbe essere abbastanza secco.

Più è freddo l'ambiente, più l'umidità può essere poca.
Col caldo ci vuole maggior umidità per diminuire l'evaporazione dell'acqua nell'uovo. Nel frigo evapora poco l'acqua, quindi un ambiente secco fa poco danno.
Ricordate che la temperatura ideale per conservare le uova oscilla tra i 10 ed i 15 gradi

l'anno scorso, in luglio,non avendo un luogo abbastanza fresco, ho conservato le uova di cocincina nana in frigo, nell'apposito porta uova. avevo 2 sole galline e ho aspettato di arrivare a 15 uova prima di metterle in incubatrice. Risultato 12 nati su 15, ma tutti 1- 2 giorni prima dei 21. 1 non fecondo, 2 morti prematuri. Credo che la conservazione in frigo non comprometta la riuscita dell'incubazione, sempre meglio che lasciarli alla canicola estiva....

A quanti gradi è il vostro frigo?!1-2?Sapevo che l'uovo perde la possibilità di svilupparsi da 0° in giù.