Più è freddo l'ambiente, più l'umidità può essere poca.
Col caldo ci vuole maggior umidità per diminuire l'evaporazione dell'acqua nell'uovo. Nel frigo evapora poco l'acqua, quindi un ambiente secco fa poco danno.
Ricordate che la temperatura ideale per conservare le uova oscilla tra i 10 ed i 15 gradi